Полезные свойства хлебной закваски для организма

Хлебная закваска - настоящий кладезь полезностей для организма. Главное, что хотелось бы отметить: 

1. Насыщает организм витаминами и минералами: E, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, K, калий, магний, кальций, цинк и др.
2. Позволяет насытиться без переедания и тяжести в животе, за счёт высокого содержания клетчатки.
3. Активирует обменные процессы в организме, а также кроветворение, благодаря входящим в состав микроэлементов.
4. Препятствует застою жидкости в организме.

А за что вы любите хлеб на закваске?